Beliebte Herbstrezepte
Der Herbst ist ein spannender Monat für die Kochkunst. Kürbis, Maronen, Rotkohl und viele weitere Köstlichkeiten aus denen sich fantastischen Herbstrezepte kochen lassen. Hier präsentieren wir dir nun unsere Rezepte, die deine Herbsttage besonders machen werden.
Rotkohlsuppe mit Zwetschgen
Die Rotkohlsuppe ist ein perfekter Starter für herbstliche Menüs. Neben der tollen und eher ungewöhnlichen Farbe hat sich ein leicht fruchtiges Aroma, was durch die in Rotwein marinierten Zwetschgen gebildet wird. Super lecker!
Zarte Rouladen aus dem Backofen
Zarte Rouladen mit einer Füllung aus Schalotten, Sellerie, Karotten, Speck & Gewürzgurken. Ein Traum! Zusätzlich zeigen wir dir, wie dir eine hervorragende Sauce gelingt, die du durch den klassischen Schmoransatz erreichst. Ein herrlich wärmendes Herbstrezept.
Birnen, Bohnen und Speck
Birnen, Bohnen und Speck sorgen sowohl im Spätsommer als auch im Herbst für ein wärmendes Gefühl. Die Kombination aus rauchigem Speck, saftig-süßer Birne und dem würzigen Sud lassen Herzen höher schlagen. Eventuell auch bald deins?
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Maronen Risotto mit Speck
Ein Risotto was du unbedingt mal probieren solltest. Es verbindet die Süße von Maronen mit der Würze vom Speck und dem Umami des Grana Padano, der das Risotto gleichzeitig noch schön cremig und schlotzig macht.
Iberico Schweinerücken mit Haselnussrisotto und Pilzen an Jus
Der schöne Schweinerücken des Ibericos schmeckt von sich aus schon schön nussig. Ergänzend mit einem Haselnussrisotto entfaltet er sein komplettes Aroma. Das Ergebnis: Eine wahre Geschmacksexplosion.
Kartoffelsuppe mit Räucherlachs und knuspriger Chorizo
So eine Kartoffelsuppe hast du bestimmt noch nicht gegessen. Die Mischung aus Fisch und Fleisch kennt man aus dem berühmten “Surf & Turf” Was klassischerweise eine Kombination aus Rinderfilet und Hummer ist. Es muss aber nicht zwangsweise immer super teuer sein, damit die Kombination Fisch & Fleisch mundet. Die Chorizo mit dem mild geräucherten Räucherlachs in der würzig-wärmenden Kartoffelsuppe tut seinen Zweck auch. Und wie!
Kein Herbst ohne Kürbissuppe - oder?
Unsere Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen ist ein wahrer Klassiker. Wir peppen Sie zusätzlich noch mit etwas Kokosmilch auf. Geling Sicher!
