Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Hinweis: Die Portionsangaben passen sich nach Änderung der Anzahl nicht automatisch im Rezeptablauf an.
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Setze als erstes einen mittelgroßen Topf mit Wasser auf höchster Stufe an. In ihm kochen wir gleich die Kritharaki.
Während das Wasser beginnt heiß zu werden, geht es ans Schnippeln!
Schäle und hacke dafür als erstes deine Knoblauchzehe (1 Stück ). Nimm dir dann die rote Zwiebel (1 Stück ) zur Hand, schäle und würfle sie dann fein. Fülle den vorbereiteten Knoblauch und die Zwiebeln in eine gemeinsame Schüssel.
Entkerne danach deine Paprika (1 rote, 1 gelbe ) und schneide sie ebenfalls in Würfel.
Nimm dir deine Kirschtomaten (100 g ) zur Hand und viertel sie der Länge nach.
Nun müsste das Kritharaki Wasser auch schon kochen. Salze es ausgiebig und gib denn die Kritharaki (250 g ) hinein. Schaue auf die Packungsanweisung und koche sie nach der angegebenen Zeit (bei uns 9-10 Minuten ).
Sobald die Kritharaki später fertig sind, gießt du sie durch ein Sieb ab und gibst ein wenig Öl über die Nudeln. Vermenge sie dann gut mit, sodass sich das Öl gut verteilt.
Erhitze in der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer bis hoher Stufe. Sobald das Öl heiß ist, gibst du die Zwiebeln und den Knoblauch hinein und schwitzt beides glasig an. Gib nach 2-3 Minuten die geschnittenen Paprikawürfel in die Pfanne und schwitze sie ebenfalls kurz von allen Seiten an.
Vermische dann in einer großen Schüssel die gekochten Kritharaki, mit den angeschwitzen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Presse eine halbe Zitrone aus und gib den Saft über den Salat.
Zerkrümel den Feta Käse (150 g ) mit einer Gabel und gib ihn ebenfalls in den Salat. Füge auch die geschnittenen Tomaten hinzu.
Hacke etwas frischen Dill und frische Minze nach Geschmack und gib beides in den Salat.
Vermische nun den leckeren Kritharaki-Salat und probiere ihn. Schmecke ihn mit einer Prise Zucker und etwas Salz und Pfeffer ab.
Nun kannst du ihn lauwarm oder kalt servieren und genießen. Unten findest du noch weitere leckere Ideen für einen Kritharaki Salat.
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