Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Hinweis: Die Portionsangaben passen sich nach Änderung der Anzahl nicht automatisch im Rezeptablauf an.
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Kartoffeln (500 g) schälen, waschen und auf der Gemüsereibe grob reiben.
Salz (1 TL) dazugeben und vermengen, damit die Kartoffeln beim auspressen noch mehr Wasser abgeben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit eine Zwiebel (75 g) schälen und fein würfeln.
Nach den 10 Minuten gibst du die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrhandtuch und presst es über einer Schüssel aus. Dafür am besten das Handtuch an der oberen Seite eindrehen und stark drücken, bis sämtliche Flüssigkeit ausgetreten ist.
Die geriebenen Kartoffeln anschließend in eine andere Schale füllen. Das ausgepresste Wasser kann entsorgt werden.
Zwiebelwürfel, 1 Ei, Stärke (12 g) sowie Haferflocken (12 g) zu den Kartoffeln geben und vermengen. Masse mit Pfeffer sowie Muskatnuss würzen. Ggf. noch mit etwas Salz nachschmecken.
Butterschmalz oder Rapsöl (2,5 EL) in einer Pfanne (am besten beschichtet) erhitzen und mit Hilfe von zwei Esslöffeln flache Puffer in die Pfanne geben. Diese bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3-5 Minuten ausbacken (je nach Dicke).
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