Bratrezepte & Garmethode Braten erklärt

8. Juni 2021
Blumenkohl zubereiten - Garmethoden, Tipps & Tricks

Der Blumenkohl ist die Klassiker Gemüsebeilage zur vielen Gerichten. Erfahren mehr zu allen Möglichkeiten Garmethoden sowie spannenden Tipps und Tricks

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17. Mai 2021
Schweinefilet richtig braten & zubereiten

Schweinefilet (auch Gentleman’s Cut oder Schweinelende genannt) gehört zu den edelsten Fleischstücken vom Schwein und sieht lang und dünn aus. Es ist saftig, fettarm und im Fleisch frei von Sehnen.

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26. April 2021
Iberico Schwein zubereiten - Iberico Schweinerücken auf Haselnussrisotto und Pilzen an Jus

Ein ungewohnt nussiger Geschmack macht sich im Mund breit, wenn man den ersten Bissen Iberico-Schwein probiert. Ein Geschmack den man bei herkömmlichen Schweinefleisch niemals erwarten würde.

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19. April 2021
Nierenzapfen (Onglet) zubereiten

Zarter als Rinderfilet? Oh ja! Wenn du noch nie etwas von Nierenzapfen, oder auch Onglet genannt gehört hast, ist das kein Problem. Das Stück ist der Zwerchfellpfeiler vom Rind oder auch Kalb und wird hier zu lande tatsächlich selten verarbeitet.

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Was ist Braten?

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