Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Hinweis: Die Portionsangaben passen sich nach Änderung der Anzahl nicht automatisch im Rezeptablauf an.
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Nimm dir als erstes eine große Schüssel zur Hand und stelle deine Einmachgläser mitsamt Deckel hinein.
Übergieße sie jetzt mit kochendem Wasser und lasse sie für ein paar Minuten so stehen.
Fülle nun Wasser (500 ml ), Weißweinessig (100 ml ) und Salz (1 EL ) in eine Topf und bringe ihn auf höchster Stufe zum kochen. Sobald das Wasser kocht, stellt du die Hitze ab.
Putze währenddessen die kleinen Gurken (500 g ) unter fließendem Wasser gründlich ab.
Nimm dann die Gläser mithilfe eines Topflappens heraus. Du solltest jetzt nicht mehr in die Gläser fassen, da sie sonst nicht steril bleiben.
Schneide dann beide Enden der Gurken knapp ab und verteile sie dann auf die Einmachgläser.
Schäle jetzt auch die Zwiebel (80 g ), halbiere sie und schneide sie in feine Ringe runter. Stecke nun die Ringe zwischen die Gurken im Glas und füge in jedes Glas ein paar Senfkörner, Wachholderbeeren, und 1-2 Lorbeerblätter hinzu.
Fülle nun das aufgekochte Essigwasser in die Gläser. Gehe sicher, dass alle Gurken gut mit Wasser bedeckt sind und schließe dann das Glas.
Stelle die Essiggurken nun für 2-4 Wochen an einen dunklen und kühlen Ort. Anschließend kann du sie anbrechen und genießen. Sobald sie angebrochen sind, bewahrst du sie am besten im Kühlschrank auf.
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