Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Hinweis: Die Portionsangaben passen sich nach Änderung der Anzahl nicht automatisch im Rezeptablauf an.
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Schäle als erstes die Zwiebeln (600 g ). Halbiere sie dann und schneide sie in feine Streifen runter.
Erhitze jetzt eine große Pfanne mit etwas Raps- oder Sonnenblumenöl (4 EL ) auf hoher Stufe. Sobald das Öl heiß ist, gibst du deine geschnittenen Zwiebeln hinein.
Brate sie jetzt für ca. 6 Minuten an und wende sie zwischendurch. Ziel ist, dass die Zwiebeln leckere gold-braune Stellen kriegen.
Stelle dann die Hitze auf mittlere Stufe und gib die Butter (1 EL ) und den Zucker (1 EL ) hinzu. Verrühre die Zwiebeln gründlich mit den neuen Zutaten und lasse die Butter schmelzen. Lasse sie dann für ca. 2 Minuten Blasen schlagen.
Gib nun die Brühe (120 ml ), den dunklen Balsamico Essig (1,5 EL ) dazu. Optional gieße auch einen Schluck lieblichen Rotwein dazu.
Stelle den Herd jetzt wieder auf hohe Stufe und lasse die Flüssigkeit solange einkochen, bis sie vollständig verkocht ist. So werden deine Zwiebeln wunderbar intensiv.
Probiere sie jetzt und schmecke sie dann final mit Salz und Pfeffer ab. Jetzt nur noch servieren und genießen!
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