Kartoffelrösti ist ein klassisches Gericht der Deutschschweizer Küche. Der flache in heißen Butterschmalz gebratene Fladen aus rohen geriebenen Kartoffeln kann sehr vielfältig eingesetzt werden. So wird er gerne mit Apfelmus oder aber auch herzhaft mit Rahmpilzen genossen.
Heute habe ich ein Rezept mit Speck für euch. Diese Variante lässt sich wunderbar mit anderen herzhaften Komponenten verknüpfen.
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