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Wassermelonensalat mit Feta – perfekt für den Sommer!

Wassermelone mit Käse? Oh ja! Der Wassermelonensalat mit Feta ist ein echtes Geschmackerlebnis. Die Cremigkeit vom Feta wird durch die Frische der Wassermelone wunderbar aufgenommen.
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Wassermelonensalat mit Feta
30 Min.

Aktive Arbeitszeit

60 Min.

Gesamt

30 Min.

Ruh- & Kochzeit

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Kalorien

10 g

Kohlenhydrate

9 g

Fett

6 g

Eiweiß

Zutaten

4 Portionen
Eine Portion hat 140 g

Hinweis: Die Portionsangaben passen sich nach Änderung der Anzahl nicht automatisch im Rezeptablauf an.

  • Für den Wassermelonensalat

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Zubereitung

  1. Die Wassermelone (400 g ) schälen und in Würfel schneiden. ca. (2 x 2 cm). Anschließend eine Pfanne mit etwas Öl dünn bepinseln und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
    Sobald die Pfanne heiß ist, gibst du die Wassermelonenwürfel hinein und brätst sie kurz und scharf von allen Seiten an.

    Wassermelone putzenWassermelone braten

    Wenn du am grillen bist, kannst du die Wassermelone auch in dickere Scheiben schneiden und grillen. Das gibt dann ein schönes Muster an der Wassermelone. Anschließend kannst du sie dann in Würfel schneiden.

    Die Wassermelone nun in ein flaches Gefäß geben und auskühlen lassen. Du kannst nun eine Prise Cayenne Pfeffer über die Wassermelone geben.

  1. Anschließend den Eisbergsalat (2 Handvoll ) in feine Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Den Feta (100 g ) nun ebenfalls fein Würfeln (1 x 1 cm) oder wenn er sehr cremig ist, klein bröseln und auf den Eisbergsalat geben.

    Eisbergsalat in Würfel schneidenFeta zerbröseln

    Lege nun ein paar Basilikumblätter (3-5 Stück ) übereinander und schneide sie in feine Streifen.

    Jetzt schälst du eine rote Zwiebel, halbierst diese und schneidest feine (was durchsichtige) Ringe (30 g ) herunter und gibst sie anschließend ebenfalls zum Salat.

    Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden

  2. Erhitze nun eine Pfanne auf einer mittelhohen Stufe und röste die Pinienkerne (10 g ) vorsichtig von allen Seiten leicht an. Gebe sie anschließend zum Salat.

    Pinienkerne rösten

  1. Kurz bevor du den Salat servieren möchtest, vermengst du nun alle Zutaten miteinander und gibst das Olivenöl (1 EL ) hinzu. Viel Spaß beim genießen!

    Wassermelonensalat vermengen

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Wissenswertes

Wassermelone mit Käse? Oh ja! Der Wassermelonensalat mit Feta ist ein echtes Geschmackerlebnis. Die Cremigkeit vom Feta wird durch die Frische der Wassermelone wunderbar aufgenommen. Die Balance zwischen dem frischen Obst und würzigen Noten ist wirklich fantastisch. Gepaart mit etwas Chili kommt sogar noch mehr Spannung dazu.

Rezept für einen gebratenen Wassermelonensalat mit Feta

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