Pro Person Rechner
Finde für über 100 Lebensmittel und Zubereitungen
die richtige Portionsmengen.
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Typische Portionsgrößen berechnen
Besonderheiten beim berechnen von Portionsgrößen pro Person
- Fleisch als Hauptgang bedeutet, dass dieses ein Bestandteil ist und sowohl Gemüse als auch Sättigungsbeilage dazu gereicht werden. Beilage bedeutet: Es gibt mehrere Fleischsorten, die serviert werden. Summiert sollte die Portionsmenge an Fleisch immer ca. 180 – 200 g betragen.
- Es kommt darauf an, ob das was du kochen möchtest, Bestandteil eines Menüs oder Buffets sein soll. Ist das der Fall, kann je nach Auswahl die Menge noch niedriger sein.
Portionsgrößen Tabelle pro Person (auch für Kinder)
Für Kinder halbierst du einfach die Portion oder nutzt unseren “pro Person” Rechner oben.
| Gericht | Als Beilage bzw. Komponente pro Person | Als Hauptgang pro Person |
|---|---|---|
| Suppe und Eintopf | 250 g | 500 g |
| Salat | 200 g | 400 g |
| Fleisch | 90 g | 180 g |
| Fisch | 90 g | 180 g |
| Gemüse | 200 g | 400 g |
| Kartoffeln | 180 g | 360 g |
| Langkornreis (roh) | 90 g | 180 g |
| Nudeln (roh) | 65 g | 125 g |
| Saucen (cremig) | 80 g | |
| Saucen (leicht) | 90 g | |
| Dessert | 150 g | 300 g |
| Käse | 50 g | |
| Obst | 90 g | 180 g |
| Reis (roh) | 90 g | 180 g |
| Raclette Käse | 125 g | 250 g |
| Spaghetti (roh) | 100 g | 200 g |
| Schinken zu Spargel | 80 g | 160 g |
| Raclette Fleisch | 80 g | 160 g |
| Fondue Fleisch | 150 g | 250 g |
| Spargel | 200 g | 450 g |
| Gulasch (Fleischmenge roh) | 140 g | 280 g |
| CousCous (roh) | 100 g | 250 g |
| Sushi Reis | 75 g | 150 g |
| Linsen | 50 g | 100 g |
| Risotto-Reis | 50 g | 100 g |
| Feldsalat | 30 g | 50 g |
| Wurstsalat | 90 g | 200 g |
| Risotto (rohe Reis Menge) | 50 g | 100 g |
| Kartoffelsalat | 200 g | 400 g |
| Pommes | 250 g | |
| Spareribs | 350 g | |
| Pasta (roh) | 80 g | 160 g |
| Muscheln | 500 g | 1000 g |
| Quinoa | 50 g | 110 g |
| Miesmuscheln | 500 g | 1000 g |
| Gans | 300 g | 600 g |
| Spätzle | 180 g | 360 g |
| Hackfleisch | 160 g | 320 g |
| Lachs | 90 g | 200 g |
| Braten | 90 g | 200 g |
| Ente | 300 g | 600 g |
| Sauerkraut | 200 g | |
| Tortellini | 80 g | 160 g |
| Rotkohl | 200 g | |
| Bulgur | 50 g | 110 g |
| Fisch | 90 g | 200 g |
| Grünkohl | 200 g | 400 g |
| Schweinefilet | 80 g | 160 g |
| Leber | 80 g | 160 g |
| Mett | 110 g | |
| Milchreis (roh) | 50 g | 100 g |
| Gnocchi (roh) | 80 g | 160 g |
| Roastbeef | 80 g | 160 g |
| Grillfleisch | 120 g | |
| Leberkäse | 90 g | |
| Bratkartoffeln | 100 g | |
| Gyros | 100 g | |
| Entenbrust | 90 g | 180 g |
| Pizzateig (roh) | 90 g | 185 g |
| Rosenkohl | 100 g | 200 g |
| Pute | 90 g | 180 g |
| Pulled Pork | 90 g | 180 g |
| Rinderbraten | 90 g | 180 g |
| Spinat | 200 g | 400 g |
| Rinderfilet (roh) | 100 g | 190 g |
| Geschnetzeltes (roh) | 110 g | 220 g |
| Schweinebraten | 120 g | 230 g |
| Ackersalat | 30 g | 50 g |
| Bolognese | 150 g | 300 g |
| Brot | 75 g | 175 g |
| Baguette | 75 g | 175 g |
| Kroketten | 100 g | 200 g |
| Hollandaise | 80 g | |
| Basmatireis (roh) | 90 g | 180 g |
| Hirse (roh) | 30 g | 60 g |
| Chili con Carne | 150 g | 300 g |
| Bohnen | 200 g | |
| Polenta (roh) | 50 g | 80 g |
| Garnelen | 80 g | 160 g |
| Pilze | 90 g | 180 g |
| Pfifferlinge | 90 g | 180 g |
| Karpfen | 500 g | |
| Rote Linsen (roh) | 60 g | 100 g |
| Gänsebrust | 90 g | 180 g |
| Teigwaren | 80 g | 160 g |
| Gulaschsuppe | 250 g | 500 g |
| Tomatensauce | 90 g | |
| Sauerbraten | 90 g | 200 g |
| Steak | 90 g | 190 g |
| Makkaroni | 60 g | 125 g |
| Stint | 200 g | 500 g |
| Lammfilet | 90 g | 180 g |
| Porridge | 25 g | 40 g |
| Kartoffelbrei | 80 g | 200 g |
| Tatar | 75 g | 170 g |
| Rehkeule (roh) | 140 g | 280 g |
| Kartoffelgratin | 100 g | 200 g |
| Bandnudeln (roh) | 65 g | 125 g |
Die am häufigst nachgefragten Portionsmengen in der Übersicht
Nicht immer ist es so einfach die richtige Portionsmenge für ein Essen zu berechnen. Gerade wenn man Gäste hat, will man nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig kochen. Oft hilft es sich an eine Faustregel zu halten. So sollte für eine Hauptspeise pro Person 150-200g Fleisch oder Fisch und 200g Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln auf den Teller kommen. Beilagen wie Salat oder Gemüse sollten rund 160g betragen.
Wieviel Fleisch pro Person?
Die Frage, wieviel Fleisch pro Person gerechnet werden sollte, ist eine häufig gestellte Frage. Die Antwort ist aber gar nicht so einfach. Die Menge des benötigten Fleisches richtet sich nämlich nach verschiedenen Faktoren. Dazu gehören beispielsweise das Alter der Gäste, der Anlass der Feier oder auch, ob es sich um Vegetarier handelt. Wieviel Gramm Fleisch rechnet man pro Person? In der Regel rechnet man pro Person 150 bis 200 Gramm Fleisch. Diese Menge gilt sowohl für Erwachsene als auch für Jugendliche. Bei Kindern (je nach Alter) sollte man die Menge an Fleisch halbieren.
Für ein Steak rechnet man pro Person ca. 200g, für Hackfleisch 150g. Wenn das Fleisch als Beilage dient, kann man auch 100g rechnen. Man sollte aber auch immer bedenken, dass es noch andere Beilagen gibt und nicht jeder gleichviel isst.
Wieviel Gemüse pro Person?
Man sagt, dass eine gute Portion Gemüse etwa 160 bis 200 Gramm aufweist. Dies entspricht ungefähr der Größe einer Handvoll.
Wieviel Suppe pro Person?
Wenn du eine Suppe als Vorspeise servieren möchten, solltest du pro Person etwa 200 bis 250 ml bereitstellen. Wenn du die Suppe als Hauptgericht anbieten möchten, solltest du pro Person etwa 400 bis 500 ml bereitstellen.
