Woher kommt Pesto rosso?
Der Name “Pesto Rosso” bedeutet übersetzt “rotes Pesto” und weist auf die Hauptzutat dieser Pesto-Art hin: Sonnengetrocknete Tomaten. Pesto Rosso hat seinen Ursprung in der italienischen Küche und stammt aus der Region Ligurien.
Wie schmeckt Pesto rosso?
Der Geschmack von Pesto Rosso ist würzig, süßlich und leicht scharf. Die Hauptzutat, sonnen getrocknete Tomaten, verleiht dem Pesto eine intensives, konzentriertes Tomaten Aroma und durch die Kombination von Parmesan und Pinienkerne entsteht eine nussige Note.
Wie lange ist selbstgemachtes Pesto rosso haltbar?
Selbstgemachtes Pesto Rosso kann im Kühlschrank für 5-4 Tage gelagert werden, vorausgesetzt es wird in ein luftdichtes Glas aufbewahrt. Achte darauf, dass das Pesto immer mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedeckt ist, um Frische und Qualität zu gewährleisten.
Kann man das Pesto erhitzen?
Generell sollte Pesto niemals erhitzt oder gekocht werden, da die Aromen sonst beeinträchtigt werden. Du kannst das Pesto jedoch leicht erwärmen, indem du es unter dem warmen Gericht, wie zum Beispiel Nudeln, untermischst oder es als Topping auf eine warme Speise verwendest.
