Ich persönlich hatte immer ein Problem mit festen Buletten. Die irgendwie meistens auch trocken waren. Aus diesem Grund habe ich sie auch nicht sehr oft gegessen.
Aber dieses selbstgemachte Rezept ist genial. Durch den Schmand werden die Buletten unwahrscheinlich locker und saftig. Probiere es aus!
Was kann man alles zu Frikadellen essen?
Neben Kartoffelpüree und Gemüse kann man folgende Speisen gut zu Frikadellen essen:
- Champignon-Sahne Sauce mit Zwiebeln
- Kartoffelspalten
- Erbsen-Wurzelgemüse in Rahm sowie Kartoffeln
- Lauchzwiebeln in Rahm
- Bulettentopf mit Wirsing
- Süßkartoffeln aus dem Ofen
Wie sagt man noch zu Buletten?
Neben Buletten gibt es noch folgende Begriffe:
- Fleischküchel
- Bratklops
- Frikadelle
- Fleischpflanzerl
Was ist wenn die Frikadellen auseinanderfallen?
Wenn Frikadellen auseinanderfallen kann es daran liegen, dass du zu wenig “Bindemittel” verarbeitet hast. Damit ist z.B. Ei gemeint. Ei bindet die Hackmasse nämlich und sorgt für eine homogene Konsistenz.
Tipp: Brate die Frikadellen in einer Pfanne mit reichlich Öl scharf an und gare diese anschließend bei 170°C im Ofen zu ende. (Die Dauer variiert je nach Dicke der Frikadelle.
In welchem Fett sollte man Buletten braten?
Für das Braten von Frikadellen bzw. Buletten eignet sich ein neutrales Öl wie z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl.
Welches Fleisch eignet sich für Buletten?
Am besten eignet sich gemischtes Hackfleisch aus Schwein und Rind für die Buletten. Wenn du weniger Fett in den Buletten haben möchtest, kannst du auch 100% auf Rindfleisch nehmen.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würden wir uns über deine Meinung, Kritik, Tipps oder Erfahrungen sehr freuen. Gerne können wir uns unten über die Kommentarfunktion über dieses Rezept austauschen.
Wie erkenne ich das Frikadellen / Buletten gar sind?
Es gibt 2 Möglichkeiten um zu sehen, ob die Frikadellen gar sind.
- Schneide Sie durch. Wenn du keine rosa Farbe mehr siehst, ist die Frikadelle gar.
- Nehme ein Kernthermometer und stecke es genau in die Mitte der Frikadelle. Bei 75°C ist die Frikadelle gar.
Woher kommt der Begriff Bulette?
Der Begriff Bulette (Boulette) kommt aus dem französischen und heißt soviel wie “Kugel” (boule).
6 Antworten
Nettes Rezept und sympathisch vorgetragen! Aber das Deutsch: bitte nicht “nehme”, das heisst “nimm” (bei: Wie erkenne ich, dass (!) Buletten gar sind…)
Und googelt mal, wie man Worcestersauce korrekt ausspricht (Video)…
Schulmeisterei hat hier wirklich nichts zu suchen. Es geht um den Austausch schmackhafter Rezepte und nicht um das Korrigieren von Kleinigkeiten. Die Aussprache von “Worcestersauce” ist ebenfalls kein Maßstab, zumal es sich um ein Lehnwort (lateinisch “verbum mutuum”) handelt, das im Deutschen nicht fest verankert und daher für viele nicht selbstverständlich auszusprechen ist. Ein wenig mehr Großzügigkeit im Umgang miteinander wäre wirklich angebracht.
Es scheint, als befindest du dich, was das Kochen betrifft, auch noch in der Lernphase – andernfalls würdest du dich nicht in der Rezeptewelt umsehen.
Kathis Frikadellenzubereitung samt Videoanleitung – für uns alle kostenlos nutzbar – ist mit viel Liebe und Engagement erstellt worden. Vielen Dank dafür!
Du solltest Lehrerin werden, und keine Rezepte aus dem Internet anschauen. Na was ist hier falsch formuliert?
Die Sache mit dem Knoblauch und den Zwiebeln verwirrt mich irgendwie … “Nun hackst du eine Knoblauchzehe fein und gibst sie ebenfalls zur Hackmasse. Anschließend schälst du eine rote Zwiebel und würfelst sie danach fein. Jetzt gibst du ein wenig Rapsöl in eine Pfanne und erhitzt es auf mittlerer bis hoher Stufe. Sobald das Öl heiß ist, gibst du die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinein und schwitzt alles glasig an.
Ich hacke also den Knoblauch und gebe ihn zur Hackmasse. Woher nehme ich denn den Knoblauch, den ich mit der gehackten Zwiebel glasig anschwitze? Und was passiert anschließend mit den Zwiebeln und dem Knoblauch??
Hallo Inke! Danke für dein Feedback und deinen Kommentar 🙂 Da haben wir uns tatsächlich verschrieben. Das haben wir jetzt dank dir ausbessern können!
Die Zwiebeln und Knoblauch werden gemeinsam angeschwitzt, kurz ausgekühlt und dann dazugegeben.
Solltest du die Buletten schon zubereitet haben hoffen wir, dass sie trotz unseres kleinen Fehlers lecker geworden sind.
Liebe Grüße
Kathi und Tom
Hallo ihr Lieben, habe zum ersten Mal etwas nach einem/ eurem Internet- Rezept gekocht/-braten. Ich finde euer Rezept nicht schlecht, jedoch sind die Klopse schwer und in der Textur weit weg von Fleisch, und deshalb werde ich sie nicht wieder zubereiten. Geschmacklich einwandfrei, doch eine echte Bulette lebt vom Geschmack nach Fleisch und nicht Butter und Schmand. Ich koche seit über 35 Jahren, auch für Gäste und möchte euch sagen, versucht nicht das Rad neu zu erfinden. Wählt lieber eure Zutaten sorgfältiger aus, und wenn Fleisch, dann in sauberer, unverfälschter Qualität. Trotzdem bitte weiter machen! Liebe Grüße