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Griechischer Salat (Bauernsalat)

Griechischer Salat, auch bekannt als Bauernsalat, ist ein beliebtes Gericht der griechischen Küche. Der frische, knusprige Salat wird üblicherweise mit Tomaten, Gurken, Oliven, Feta-Käse und Zwiebeln zubereitet, gewürzt mit Oregano und einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft.
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Griechischer Salat Rezept
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Kalorien

12 g

Kohlenhydrate

34 g

Fett

12 g

Eiweiß

Zutaten

4 Portionen
Eine Portion hat 250 g

Hinweis: Die Portionsangaben passen sich nach Änderung der Anzahl nicht automatisch im Rezeptablauf an.

  • Zutaten für den Salat

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Zubereitung

  1. Als Erstes bereitest du das Gemüse für den griechischen Salat vor. Dafür stellst du eine große Salatschüssel bereit und füllst dort das jeweils fertig geschnittene Gemüse hinein.

    Wasche die Gurke (1 Stück) und schneide sie in Stücke.

    Entkerne die rote und grüne oder gelbe Paprika (jeweils 1 Stück) und schneide sie in kurze Streifen.

    Gurke für griechischen Salat in Würfel schneiden

  1. Wasche die Tomaten (500 g), viertel sie und schneide sie anschließend in Streifen.

    Schäle die rote Zwiebel (120 g) und schneide sie in feine Ringe.

    Vermenge das Gemüse jetzt vorsichtig mit der Hand oder mit einem Salat-Löffel.

    Tomate für griechischen Salat in Streifen schneiden Rote Zwiebeln fuer die Sparerib Marinade schneiden

  2. Schneide den Schafskäse (200 g) in kleine Würfel und halbiere die Oliven (65 g). Gib beides zu dem Gemüse in die Salatschüssel.

    Feta für griechischer Salat

  1. Jetzt bereitest du das Dressing für den Salat vor:

    Presse den Saft der Zitrone (1 Stück) aus und vermenge ihn mit dem Olivenöl (70 ml) in einer kleinen Schüssel. Würze das Dressing mit etwas getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer.

    Dressing für griechischen Salat

  2. Gib das Dressing über den Salat in der Salatschüssel und vermenge alles ordentlich, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
    Portioniere den griechischen Salat auf Teller oder in Schüsseln, bestreue ihn mit zusätzlichem Oregano und serviere ihn als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

    Lasse den Salat für etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können!

    Griechischer Salat Rezept

     

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Hi! Wir sind Katharina & Tom. Egal ob einfaches kochen unter der Woche oder schöne Kochabende mit Freunden am Wochenende – mit jahrelanger Profi Erfahrung versorgen wir dich mit vielen Tipps, Tricks sowie Rezepten zum bewussten kochen und mehr genießen bei dir Zuhause.

Wissenswertes

5 kreative Ideen & Zutaten, um den Bauernsalat abzuwandeln

Griechischer Nudelsalat

Dieser Nudelsalat ist ein leckeres Gericht aus aromatischem Gemüse, salzigem Schafskäse und gekochten Nudeln. Für diesen Salat kochst du Nudeln deiner Wahl, lässt sie abkühlen und vermengst sie anschließend mit Tomaten, Gurken, Paprika und Schafskäse. Vermische die Zutaten mit einem zitronigen Dressing und lasse ihn für einige Zeit im Kühlschrank ziehen, damit die Nudeln das Dressing aufnehmen können. Die Nudeln sorgen in dem Salat für eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit oder als perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Griechischer Salat Wrap

Mit dieser kreativen Rezeptidee kannst du die köstlichen Aromen des klassischen griechischen Salats in eine praktische und kompakte Form bringen. Nimm große Tortilla-Fladen und fülle sie mit dem griechischen Salat. Du kannst zusätzlich unser selbstgemachtes Hummus oder Tzatziki als Aufstrich für diese Wraps verwenden. Durch die Verwendung von Tortilla-Wraps wird der Salat zu einer handlichen Mahlzeit, die gut für unterwegs zu genießen ist!

Griechischer Salat mit gebratenen Garnelen

Garnelen in Würfel schneiden

Ist dir der klassische griechische Salat zu eintönig und langweilig? Dann probier doch einfach mal diese Variation aus, mit gebratenen Garnelen als erfrischende und würzige Note. Würze frische Garnelen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver und brate sie in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl kurz an. Die knusprigen Garnelen ergänzen perfekt den salzigen Schafskäse und sorgen für eine interessante Textur im Salat.

Griechischer Salat mit Quinoa

Diese Rezeptidee ist sowohl lecker als auch gesund und eignet sich hervorragend für diejenigen, die eine vollwertige Mahlzeit genießen möchten. Koche den Quinoa nach unserer Anleitung in unserem Blog und lasse ihn dann abkühlen. Mische den gekühlten Quinoa mit dem griechischen Salat und kreiere somit eine nahrhafte und gesunde Variante.

Griechischer Salat mit geräuchertem Lachs

Dieser Salat mit Haus-geräuchertem Lachs ist eine elegante Option für Feinschmecker und bietet eine delikate Variante des klassischen Bauernsalats aus Griechenland. Lege die Lachs-Scheiben auf den Salat und würze sie mit etwas getrocknetem Oregano und einem Hauch Chilipulver. Der zarte Lachs ergänzt den Geschmack des Salats perfekt!

Griechischer Salat – was passt dazu?

Griechischer Salat Rezept

Ein griechischer Salat passt zu einer Vielzahl von köstlichen Beilagen und Gerichten. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch wie Lamm, Hühnchen oder Schweinefleisch und bietet einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Fleischaromen. Auch knuspriges Brot wie griechische Pita eignet sich hervorragend, um den Salat darin in Form eines Sandwiches einzupacken. Andere Spezialitäten wie Gyros und Souvláki-Spieße passen wunderbar zu diesem Bauernsalat aus Griechenland, da das saftige Fleisch und die Gewürze, die frischen Aromen des Salats perfekt ergänzen. Diese vielfältigen Ergänzungen bieten eine abwechslungsreiche und geschmackvolle Mahlzeit.

Wie lang lässt sich ein griechischer Salat aufbewahren?

Grundsätzlich gilt, dass frischer Salat am besten direkt verzehrt werden sollte, um seine Knackigkeit und den vollen Geschmack zu behalten. Sollte der Salat bereits mit dem Dressing angemacht sein, sollte er in der Regel innerhalb einiger Stunden verzehrt werden, bevor das Gemüse anfängt, zu welken und das Dressing an Aroma verliert. Daher empfehlen wir dir, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor Verzehr über den Salat zu geben.

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