Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Hinweis: Die Portionsangaben passen sich nach Änderung der Anzahl nicht automatisch im Rezeptablauf an.
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Entkerne zuerst die Wassermelone und wiege 360 g ab. Schneide sie nun in grobe Stücke und fülle sie in einen Mixer.
Wiege nun gewissenhaft den Haushaltszucker (65 g ), den Traubenzucker (22 g ), die Trockenglukose (22 g ), das Magermilchpulver (35 g ), das Johannisbrotkernmehl (0,5 g ) und das Guarkernmehl (0,5 g ) ab und gib alles ebenfalls in den Mixer. Presse ebenfalls eine halbe Zitrone und gib den Saft ohne Kerne in den Mixer.
Mixe jetzt das Sorbet solange durch, bis eine glatte Masse entstanden ist. Fülle es danach durch ein Feinsieb in eine Schüssel um und stelle es für 30 Minuten in den Kühlschrank. Den Mixer brauchst du noch nicht abzuwaschen, da wir das Sorbet gleich noch einmal durchmixen.
Hole das Sorbet nach 30 Minuten aus dem Kühlschrank und fülle es erneut in den Mixer. Mixe es nun für 2 Minuten erneut gründlich durch.
Fülle es danach in den Behälter deiner Eismaschine und werfe sie an. Lasse es nun solange unter dem stetigen Rühren deiner Eismaschine gefrieren, bis es eine cremige Eiskonsistenz erreicht hat.
Dann nimmst du das Sorbet heraus und füllst es in einen Gefrierbehälter deiner Wahl oder servierst es direkt.
Bei diesem Rezept musst du das Sorbet vor den servieren nicht mal 30 Minuten vorher aus dem Frost holen. Es ist so cremig, dass ein in heißem Wasser aufgeheizter Eislöffel für das Formen perfekter Kugeln reicht!
Genieße jetzt dein leckeres Sorbet bei wohlig warmen Temperaturen!
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