Dieses leckere Relish aus Gurke und Dill ist der perfekte Begleiter für Hotdogs, Burger und Co. und ist somit ein toller selbstgemachter Ersatz für gekaufte eingelegte Gurken. Da das Relish aus feinen Gurkenstückchen besteht lässt es sich super einfach dosieren und ist ein praktisches nice-to-have auf der nächsten Burger-Party.
Wissenswertes zu Thema Gurken Relish
Was ist Relish?
Relish findet seinen Ursprung in der indischen Küche und wird klassischer Weise aus fein gewürfeltem Obst oder Gemüse in Verbindung mit Essig, Gewürzen, Kräutern und Zucker aufgekocht. So werden abgefahrene Kombinationen kreiert, wie zum Beispiel Mango-Meerrettich Relish oder Apfel-Ingwer Relish. So entstehen fruchtige, süßsäuerliche oder scharfe Pürees, welche kalt serviert werden und eine weiche, cremige oder leicht dünnflüssige Konsistenz haben.
Zu welchen Gerichten wird Relish serviert?
Ein Klassiker unter den verschiedensten Relish Rezepten ist das Gurken Relish. Dieses wird gerne für Hot Dogs, Burger oder als Zusatz in Saucen für Burger verwendet.
Im Allgemeinen kann man Relish aber sehr gut zu Fleisch, Geflügel sowie zu Fisch oder Currys servieren.
Was ist der Unterschied zwischen Relish und Chutney?
Sowohl Relish als auch Chutney haben ihren Ursprung in der indischen Küche und sind aufgrund ähnlichen Aussehens und ähnlicher Zutaten manchmal nur schwer auseinander zu halten. Ein markanter Erkennungspunkt für ein Relish sind die darin enthaltenen feinen Obst- oder Gemüsestückchen, während ein Chutney meist eine marmeladenartige Konsistenz mit sehr wenigen oder garkeinen Stücken aufweist.
Ebenfalls ein Merkmal ist der leicht säuerliche Geschmack von Relish, der durch die klassische Verwendung von Essig zutage tritt.
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