Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Hinweis: Die Portionsangaben passen sich nach Änderung der Anzahl nicht automatisch im Rezeptablauf an.
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Heize deinen Backofen zunächst einmal auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) vor und stelle eine Auflaufform bereit.
Wasche nun die Auberginen und reibe sie gut trocken.
Jetzt kannst du die Auberginen (500 g) längs halbieren und die beiden Hälften mit der Schnittfläche nach unten in die Auflaufform legen.
Schiebe die Auflaufform mit den Auberginen-Hälften in den vorgeheizten Ofen. Lasse sie für etwa 30 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Während die Auberginen backen, schälst den Knoblauch (2 Zehen) und hackst ihn mit einem scharfen Messer klein.
Nimm die Auberginen dann nach der Backzeit von 30 Minuten aus dem Ofen und lasse sie etwa 10 Minuten abkühlen, sodass du sie danach besser weiterverarbeiten kannst.
Nun kannst du das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den gebackenen Auberginen-Hälften aushöhlen und in eine ausreichend große Schüssel geben, sodass die anderen Zutaten noch Platz haben.
Vermenge das Auberginen-Fruchtfleisch mit den getrockneten Tomaten (80 g), dem Feta-Käse (150 g), dem Knoblauch und dem Frischkäse (200 g) und gib alles in einen hohen Behälter.
Nimm zum Schluss einen Pürierstab zur Hilfe und verarbeite alles zu einer cremigen Masse.
Schmecke den Dip mit einer Prise Oregano, einem Spitzer Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer ab.
Fülle den Auberginen-Dip in eine saubere Schüssel oder einen hohen Teller.
Genieße deinen leckeren, selbstgemachten Auberginen-Dip als Vorspeise oder Snack für zwischendurch z.B. mit frischem Fladenbrot. Guten Appetit!
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