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Geniale Deko für jeden Gang

Korallen Hippen / Korallenchips

5  5/5 aus 8 Bewertungen
Korallen Hippen sind eine geniale Art um dein Gericht optisch aufzuwerten. Da die Gitter ähnlichen Chips sehr neutral schmecken, passen sie sowohl zu Nachspeisen als auch zu Hauptgängen, Suppen und Zwischengängen.

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Zeit insgesamt 7 Min.
2Kochzeit
5Arbeitszeit
  
Hi! Wir sind Kathi & Tom. Egal ob einfaches kochen unter der Woche oder schöne Kochabende mit Freunden am Wochenende - mit jahrelanger Profi Erfahrung versorgen wir dich mit vielen Tipps, Tricks sowie Rezepten zum bewussten kochen und mehr genießen bei dir Zuhause.

Zutaten

Für 10 Portionen á 12g
Für die Korallen Hippen
120 ml Wasser
120 ml neutrales Öl
27 g Mehl Typ 405
/ Curry oder Kurkuma
/ ggf. Lebensmittelfarbe
Nährwerte anzeigen

Nährwerte

Für eine Portion
116 kcal
1,9 g
11,9 g
0,3 g
Vitamin B,
Vitamin E,
Magnesium

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Video

Zubereitung

In nur 5 Schritten zum fertigen Gericht!
1

Wasser (120 ml) , neutrales Öl (120 ml) , Mehl (27g) und das Färbemittel deiner Wahl (Curry, Kurkuma oder Lebensmittelfarbe) miteinander vermengen und mit einem Schneebesen glattrühren (es dürfen keine Mehlklumpen mehr enthalten sein).

Zutaten mischen

 

2

Die Pfanne ohne Öl heiß werden lassen.

Pfanne zum braten vorheizen

 

3

Die Korallen Hippen Flüssigkeit mit einer Kelle o.ä. in die Mitte der heißen Pfanne gießen.

Die Flüssigkeit so lange braten lassen, bis du kein Wasser mehr spritzen siehst.

Korallengitter braten

Braten bis kein Wasser mehr enthalten ist

4

Die Chips nun vorsichtig lösen und auf einem vorbereiteten Küchenpapier platzieren, um diese zu entfetten und auskühlen zu lassen (jetzt werden diese auch knusprig).

5

Zum aufbewahren kannst du die Chips nun Luftdicht verpacken. Ich habe meine direkt verwendet und damit mein Apfelmuß mit Zimt & Pfeffer und eine Kugel Vanilleeis getoppt.

Korallchips mit Eis & Apfelmus

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Beschreibung

Korallen Hippen sind eine geniale Art um dein Gericht optisch aufzuwerten. Da die Gitter ähnlichen Chips sehr neutral schmecken, passen sie sowohl zu Nachspeisen als auch zu Hauptgängen, Suppen und Zwischengängen.

Zum färben gibt es hier mehrere Möglichkeiten. Du kannst auf Lebensmittelfarbe oder wie in meinem Fall hier auf Curry & Kurkuma zurückgreifen, um die Korallen Hippen gelb zu bekommen.

Zutaten für Korallenchips

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würden wir uns über deine Meinung, Kritik, Tipps oder Erfahrungen sehr freuen. Gerne können wir uns unten über die Kommentarfunktion über dieses Rezept austauschen.

Genussvolle Grüße

Korallchips - Pinterest

Kommentare

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Alle Kommentare

    1. Hallo Helga 🙂
      Perfekt! Das freut uns sehr!
      Danke für dein Feedback, wir freuen uns immer sehr darüber!

      Ganz liebe Grüße
      Kathi und Tom

  1. Genial! Gestern im Restaurant bewundert und heute dank euch erfolgreich nachgebaut. Herzlichen Dank!

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