Geniale Deko für jeden Gang
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Alle Zutaten miteinander vermengen und mit einem Schneebesen glattrühren (es dürfen keine Mehlklumpen mehr enthalten sein).
Die Pfanne ohne Öl heiß werden lassen.
Die Korallen Hippen Flüssigkeit mit einer Kelle o.ä in die Mitte der heißen Pfanne gießen.
Die Flüssigkeit so lange braten lassen, bis du kein Wasser mehr spritzen siehst.
Die Chips nun vorsichtig lösen und auf einem vorbereiteten Küchenpapier platzieren, um diese zu entfetten (jetzt werden diese auch knusprig).
Zum aufbewahren kannst du die Chips nun Luftdicht verpacken. Ich habe meine direkt verwendet und damit mein Apfelmuß mit Zimt & Pfeffer und eine Kugel Vanilleeis getoppt.
Korallen Hippen sind eine geniale Art um dein Gericht optisch aufzuwerten. Da die Gitter ähnlichen Chips sehr neutral schmecken, passen sie sowohl zu Nachspeisen als auch zu Hauptgängen, Suppen und Zwischengängen.
Zum färben gibt es hier mehrere Möglichkeiten. Du kannst auf Lebensmittelfarbe oder wie in meinem Fall hier auf Curry & Kurkuma zurückgreifen, um die Korallen Hippen gelb zu bekommen.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würden wir uns über deine Meinung, Kritik, Tipps oder Erfahrungen sehr freuen. Gerne können wir uns unten über die Kommentarfunktion über dieses Rezept austauschen.
Genussvolle Grüße
Super! Das habe ich schon länger gesucht. Danke für die Anleitung.
Gerne, das freut uns Hannes!