Auf was sollte man beim Kauf von Fenchel achten?
Wenn du Fenchel kaufen willst, dann such dir nicht die aller größten Knollen heraus, da diese häufig bitter schmecken und grade für den rohen Verzehr meist zu zäh sind. Halte also lieber nach kleinen bis mittelgroßen Knollen Ausschau, die eine frische weiß-grüne Farbe haben und beim leichten drücken auf Knackigkeit hinweisen.
Wann hat Fenchel Saison?
Die Hauptsaison des Fenchels im heimischen Anbau ist von Juni bis Oktober. Wenn du allerdings auch mal im Winter Lust auf ein tolles Fenchel-Gericht hast, kannst du diesen ebenfalls aus anderen Herkunftsländern wie zum Beispiel aus Frankreich, Spanien und Italien im Supermarkt finden.
Kann man Fenchel auch roh essen?
Aufjedenfall! Aus Sicht der Nährstoffe ist es sogar wünschenswert, denn abhängig von der Garmethode gehen verschieden viele wertvolle Vitamine durch die Zufuhr von Hitze verloren. Deshalb versuch den guten Fenchel doch einmal roh zu probieren, denn deinem Vitaminspeicher würdest du damit sicherlich etwas gutes tun!
Für was ist Fenchel gesund?
Fenchel hilft mir sehr gut bei einer Erkältung, besonders gut bei starkem Husten. Grade zum Wechsel der Jahreszeiten bin ich daher ein großer Fan von Fencheltee und karamellisiertem Fenchel.
Ebenso soll Fenchel bei Darmbeschwerden helfen und wirkt in konzentrierter Form (Öl) auch verdauungsfördernd.
Was kann man vom Fenchel essen?
Alles! Man kann sowohl die große weiße Knolle, den grünen knackigen Stil, als auch den süßen Hingucker namens Fenchelgrün essen. Jeder Bestandteil hat einen leicht unterschiedlichen Geschmack und es lohnt sich einmal alle drei auszuprobieren.
