Maronensuppe verfeinern – 5 Rezeptideen für Gourmets
Preiselbeeren
Um eine Maronensuppe zu verfeinern, bieten sich Preiselbeeren hervorragend an. Hierfür kannst du Preiselbeeren als Konfitüre oder auch ganze Beeren zusammen mit den Zwiebeln in unserem Rezept anschwitzen. Nach dem Pürieren wird deine Suppe einen appetitlichen pinken Farbton haben und die erdigen Aromen der Maronen werden durch fruchtige Säure der Preiselbeeren abgerundet.
Geröstete Pilze
Eine weitere Möglichkeit ist es, braun gebratene oder geröstete Pilze als Garnitur auf deine Suppe zu platzieren. Hierfür eignen sich Champignons, Kräuterseitlinge, Austernpilze, Shiitake, Steinpilze und auch Pfifferlinge. In jedem Fall sind die waldig erdigen Aromen der Pilze genial mit Maronen kombinierbar.
Schinkenchips
Um deiner Suppe einen gewissen salzigen Crunch zu verleihen, kannst du Scheiben von Parma-, Schwarzwälder oder Serranoschinken im Ofen trocknen und anschließend als kleine Beigabe zur Suppe servieren. Die Würze vom Schinken harmoniert optimal mit der cremig erdigen Note der Maronensuppe.
Geröstete Kürbiskerne und steirisches Kürbiskernöl
Auch mit gerösteten Kürbiskernen kannst du dir einen gewissen Crunch auf jeden Löffel zaubern. Zusätzlich finden wir es sehr passend, wenn du noch etwas von dem leicht salzigen steirischen Kürbiskernöl mit auf die Suppe gibst. Gesund ist beides allemal.
Gorgonzolacreme
Gorgonzola passt wunderbar zum nussigen Aroma der Maronen. Dafür schneidest du Gorgonzola, wahlweise Blauschimmelkäse in kleine Stückchen und vermengst ihn mit etwas Crème fraîche. Gib nun einen Löffel der Gorgonzola Creme auf deine angerichtete Suppe und lass dich von dieser köstlichen Variante überraschen.
