Aus welchem Land kommt Caesar Salad?
Caesar Salad ist ein klassischer Salat, der oft als Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert wird und seinen Ursprung in Nordamerika hat. Er wurde in den 1920er Jahren von Caesar Cardini, einem italienischen Koch und Restaurantbesitzer in Tijuana, Mexiko, spontan erfunden, als er in seinem Restaurant kreativ wurde und ihn aus verschiedenen Zutaten zusammenstellte. Er kombinierte Römersalatblätter mit einer cremigen Dressing-Mischung aus Eigelb, Zitronensaft, Anchovis, Parmesan und weiteren würzige Zutaten. Der Caesar Salad erlangte schnell an Popularität und verbreitet sich über die Grenzen von Mexiko und den USA hinaus. Heute ist er ein bekannter und beliebter Salat weltweit, der in verschiedenen Variationen zubereitet und angeboten wird.
Was macht einen guten Caesar Salad aus?
Ein guter Caesar Salad zeichnet sich durch bestimmte Faktoren aus, um einen köstlichen Salat zu kreieren. Der Römersalat ist die Grundlage des Caesar Salad und sollte daher möglichst frisch sein. Wähle einen frischen Kopf Römersalat aus, der knackige, grüne Blätter hat, ohne jegliche Anzeichen von Welke oder Verfärbungen. Auch das Dressing spielt eine zentrale, Rolle und ist ausschlaggebend für den Geschmack des Salats. Es zeichnet sich durch eine ausgewogene Kombination aus salzigen, würzigen und säuerlichen Aromen aus und sollte cremig und dennoch nicht zu schwer sein. Das Dressing kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, doch traditionell wird Eigelb mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf und Sardellen aufgeschlagen. Die Menge des Dressings sollte gut dosiert sein, um den Salat gleichmäßig zu überziehen, ohne ihn dabei zu erdrücken. Auch Croûtons dürfen in diesem klassischen Salat nicht fehlen. Sie geben dem Salat zusätzliche Textur und Biss und sollten möglichst knusprig und gut gewürzt sein. Zusammenfassend gesagt, zeichnet sich ein guter Caesar Salad durch die Qualität seiner Zutaten und eine ausgewogene Balance der Aromen aus.
